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佛山順德制定“魚生”標準,責令不合格企業落實整改


    來源:中國食品網    更新時間:2019-05-27       評論: 0

    近期,佛山市順德區⊙市場監督管理局對轄區內的部分餐飲單位的魚生進行風險監測。“順德魚生”作為順德的特色▼美食,存在一定的食品安全風□ 險,順德區市場監督管理局一直將魚生列為重點監管對象,目前順德ㄨ區已著手制定“順德魚生”的地方標準
      據了解,主要對重金屬、菌落總數、大腸菌群以及寄生蟲等14個項那我就去請太爺爺目進行監測,發現部分樣品存在菌落總數♀、大◣腸菌群超標等現象,針對監測不合格的餐飲單位,順德看著區市場監督管理局已責令企業落實整改措施。
      順德區市場監督我倒要看看你今天怎麽殺我管理局將采取加強ぷ部門聯動,推動生食類食品(魚生)形成閉環監鐺管,並加強日常監管,開展專項行動對經營魚【生的餐飲服務單位進行全面檢查,重點檢查餐飲服務經√營者資質、從業人員健康那樣我就真沒辦法了管理、專間及預進間設施設備運行情況、食品用水、加工制作規範⌒ 等內容,督促餐飲服務單位經營者自查自改,落實食品安全主體責任。
      同時加強培訓宣傳,強化企■業主體責任,順德區市場監督管理局已印發《關於進一▽步規範生食類食品(魚生)經消散於天地之間營的告知書》,並召開生食類食品制售(魚生)經營者集中約談會暨食品安全培訓班,對各生食類食品經營單位的資〗質、硬件要求等提出具體規範要求。同時向廣大市民宣傳食用魚生的食品安全風險,建議市民盡量到信息公示完整清晰,店內環境整潔衛△生,或者是已經建成“明廚亮竈”“陽光餐飲”的餐飲服務單位消費。
      目前順德區已著手制定“順德魚生”的地方標準,制定從養◎殖源頭、產品追溯、銷售流通到加工制作頭也不回迅速側飛等全流程的魚生行業地方標準,嚴格規範魚生行】業質量安全管理,淘汰不符合規範要求的魚生經營者,凈化魚生消費∩市場環境,以標準制定來加強社會共治。
      順德區市場我們幾百人一起找都沒找出什麽東西監督管理局也提示廣大消費者,食用魚生容易引起腸胃不適等癥狀,美食◥雖誘人,入口需謹慎只要。
 

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